今天中午，我看媽媽炒青椒肉絲。準備開始做菜了。

媽媽首先打開煤氣灶，在鍋中倒點油，等油燙了，放入姜末和蒜茸，炒出它們的香味，再倒入肉，翻炒幾下，再用鍋鏟按幾下，肉像被施了魔法似的，變得油油的、亮亮的、黃燦燦。肉燒熟了，小心翼翼地裝盤。接著，媽媽又把青椒倒進鍋里，“哧！”的一聲，嚇得我躲到門后面。可媽媽還是不慌不忙地翻炒。我看著這些油亮亮的青椒，心里可高興了：“太好了，馬上就能吃到美味的青椒肉絲了！”

可是，媽媽還是慢條斯理地把肉和青椒倒進鍋里，再進行翻炒，放入鹽和調料，接著，媽媽用筷子夾了一塊肉嘗了嘗，然后，把火調小了一點，再加了一點鹽和雞精，就可以裝盤了。一盤綠中透粉的青椒肉絲端上了我們的飯桌，它不僅色香味俱全，而且令我食欲大增，今天我一定會多吃一碗飯，一定要學會媽媽做菜的本領。